Avocado Toast

Knapperige toast met gepureerde avocado, citroen, chilivlokken en een gepocheerd ei.

1. 1

   Breng water aan de kook met een scheutje azijn. Draai tot een zachte draaikolk en laat het ei voorzichtig in het water glijden. Pocheer 3 minuten.

2. 2

   Rooster het brood in de broodrooster of op een grillpan.

3. 3

   Halveer de avocado en verwijder de pit. Prak het vruchtvlees fijn met een vork, voeg citroensap, zout en peper toe.

4. 4

   Smeer het avocadomengsel op het geroosterde brood. Leg het gepocheerde ei erop. Bestrooi met chilivlokken en zeezout.