Tiramisu

Klassieke Italiaanse tiramisu met mascarpone, espresso en Savoiardi koekjes.

1. 1

   Klop de eidooiers met de poedersuiker luchtig en bleekgeel. Voeg de mascarpone toe en roer tot een gladde creme.

2. 2

   Doop de Savoiardi koekjes kort (2 seconden) in de espresso en leg een laag in een ovenschaal.

3. 3

   Smeer de helft van de mascarponecreme over de koekjes. Leg dan een tweede laag gedoopte koekjes.

4. 4

   Dek af met de rest van de creme. Zet minstens 4 uur in de koelkast, liefst een nacht.

5. 5

   Zeef vlak voor het serveren een royale laag cacao over de tiramisu.