Gazpacho

Verfrissende koude tomatensoep uit Spanje — perfect voor warme zomerdagen.

1. 1

   Snijd de tomaten, komkommer en paprika grof. Doe alles in een blender.

2. 2

   Voeg knoflook, olijfolie, azijn, zout en peper toe. Mix glad.

3. 3

   Proef en breng verder op smaak. Zeef de soep voor een fijnere textuur of laat grover.

4. 4

   Zet minstens 2 uur in de koelkast. Serveer ijskoud met een scheutje olijfolie en grof zeezout.