Klassieke Carbonara met Crispy Guanciale

Een Italiaans meesterwerk dat je in 30 minuten op tafel hebt. Romig, smaakvol en pure comfort in een bord.

1. 1

   Breng een grote pan met water aan de kook en voeg zout toe.

2. 2

   Snijd de guanciale in kleine blokjes en bak tot crispy in een koekenpan.

3. 3

   Kook de spaghetti volgens de verpakking tot al dente.

4. 4

   Meng in een kom de eieren met fijngeraspt Pecorino en zwarte peper.

5. 5

   Giet de pasta af, maar spaar 1 kop pastawater.

6. 6

   Voeg de hete pasta en guanciale toe aan de eiermenging en roer snel terwijl je pastawater toevoegt tot een romige saus ontstaat.

7. 7

   Serveer direct met extra kaas en peper.