Miso Butter Pasta met Shiitake

Trendy Japans-Italiaanse fusie: silkeuze pasta met umami-rijke miso en geurige shiitakepaddenstoelen. Makkelijk maar indrukwekkend.

1. 1

   Breng water aan de kook en kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.

2. 2

   Snijd de shiitakepaddenstoelen in dunne plakken en hak de knoflook en gember fijn.

3. 3

   Verhit sesamolie in een pan en bak de paddenstoelen tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook en gember toe.

4. 4

   Voeg boter en miso paste toe en roer tot alles goed vermengd is. Voeg sojasaus toe.

5. 5

   Giet de pasta af (bewaar 150 ml kookwater) en voeg deze toe aan de misosaus.

6. 6

   Roer goed en voeg naar behoefte wat kookwater toe voor de gewenste sauceconsistentie.

7. 7

   Garneer met gesneden bosui en een druppel sesamolie.