🥙 Lunch
Gezonde Buddha Bowl met Tahini-Dressing
Een kleurrijke, voedzame bowl vol groenten, quinoa en kikkererwten. Perfect voor wie gezond wil eten zonder op smaak in te leveren!
Voorbereiding
20 min
Bereiding
15 min
Totaal
35 min
Porties
2
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:2
- 150 gquinoa
- 400 gblikje kikkererwten
- 200 grode biet
- 200 grauwe wortels
- 100 gspinazie
- 150 gkomkommer
- 3 eetlepeltahini
- 2 eetlepelcitroensap
- 1 stuksknoflookteen
- 100 mlwarm water
- 50 gpompoenpitten
- 1 theelepelzout en peper
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook quinoa volgens verpakking, laat afkoelen.
- 2
Rooster de kikkererwten 15 minuten in de oven op 200°C tot knapperig.
- 3
Snipper rode biet, wortel en komkommer in julienne of schilfers.
- 4
Maak de dressing door tahini, citroensap, geraspte knoflook en warm water te mengen tot gladde saus.
- 5
Verdeel spinazie over twee schalen.
- 6
Rangschik quinoa, kikkererwten, biet, wortel en komkommer in sections.
- 7
Drizzle tahini-dressing over de bowl.
- 8
Garneer met pompoenpitten en breng op smaak met zout en peper.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling