🥙 Lunch
Buddha Bowl met Gegrilde Tofu en Tahindressing
Een kleurrijke, voedzame bowl vol groenten, eiwitten en gezonde vetten. Perfect voor wie bewust wil eten zonder in te leveren op smaak!
Voorbereiding
20 min
Bereiding
15 min
Totaal
35 min
Porties
2
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:2
- 250 gtofu (extra firm)
- 300 gzoete aardappel
- 200 gkoolrabi of broccoli
- 1 stukavocado
- 100 grode biet
- 3 eetlepeltahini
- 2 eetlepelcitroensap
- 100 mlwater
- 3 eetlepelolijfolie
- 1 naar smaakzout en peper
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Snijd de tofu in blokken, dep droog en marineer 10 minuten in olijfolie, zout en peper.
- 2
Snijd zoete aardappel in dunne plakken en bak in een oven op 200°C tot goudbruin, ongeveer 15 minuten.
- 3
Grill of bak de tofu in een pan tot goudbruin aan alle zijden.
- 4
Maak de tahindressing door tahini, citroensap en water te mengen tot een vloeibare saus.
- 5
Snijd en bereid alle groenten voor: blokjes avocado, geribbelde biet en gegrilde broccoli.
- 6
Verdeel alle ingrediënten over twee bowls en drizzle royaal met tahindressing.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling