Thai Massaman Curry met Rundvlees

Trendy Aziatische curry vol smaak met zacht rundvlees en aardappels. Een instant hit op sociale media en je eettafel!

1. 1

   Snijd het rundvlees in blokjes van ongeveer 3x3 cm en de aardappel in blokjes.

2. 2

   Verhit olie in een grote pan en bak het vlees tot het bruin is aan alle kanten. Zet apart.

3. 3

   In dezelfde pan: snipper de ui en bak deze glazig, voeg massaman pasta toe en roer goed door.

4. 4

   Giet de kokosmelk erbij, voeg het vlees, aardappel en pinda's toe.

5. 5

   Laat zachtjes 30 minuten sudderen tot het vlees mals is en de aardappel gaar.

6. 6

   Breng op smaak met vissaus en limoen. Serveer over rijst en garneer met koriander.