🥦 Healthy
Superfood Grain Bowl met Feta en Granaatappel
Een explosie van textuur en smaak: warme granen ontmoeten zure feta en zoete granaatappel. Elegant, gezond en makkelijk om voor het hele weekend klaar te maken.
Voorbereiding
15 min
Bereiding
30 min
Totaal
45 min
Porties
2
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:2
- 150 gfarro of spelt
- 100 gboerenkool
- 150 grode biet geroosterd
- 100 gfeta
- 80 ggranaatappelpitten
- 50 gwalnoten
- 3 eetlepelolijfolie
- 2 eetlepelbalsamicoazijn
- 1 theelepelmosterd
- 1 snufjezeezout en peper
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook farro of spelt tot al dente volgens pakketinstructies en laat afkoelen.
- 2
Maseer de rauwe boerenkool met wat olijfolie en zeezout om zacht te maken.
- 3
Rooster rode biet 20 minuten op 190°C met wat olijfolie tot gesneden goudbruin.
- 4
Maak een dressing van olijfolie, balsamicoazijn en mosterd.
- 5
Schep de geplette granen in kommen en top met boerenkool, biet, feta en walnoten.
- 6
Drizzle de dressing en eindig met een handvol granaatappelpitten.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling