🥦 Healthy
Rainbow Buddha Bowl met Tahini Dressing
Een Instagram-worthy bowl vol kleuren: spinazie, quinoa, zoete aardappel, kichererwten en een onweerstaanbare tahini-dressing.
Voorbereiding
20 min
Bereiding
25 min
Totaal
45 min
Porties
2
Moeilijkheid
gemiddeld
Ingrediënten
Porties:2
- 100 gquinoa
- 200 gzoete aardappel
- 200 gkichererwten
- 80 gbaby spinazie
- 100 grode kool
- 150 gwortel
- 3 eetlepeltahini
- 1 stukslimoen
- 200 mlwater
- 20 gsesamzaad
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook de quinoa volgens de verpakking in 200ml water tot al het water is opgenomen.
- 2
Snijd de zoete aardappel in blokjes, rooster 20 minuten op 200°C met olijfolie tot goudbruin.
- 3
Pers de tahini dressing: mix tahini, limoen, water en knoflook tot glad.
- 4
Verdeel de gekookte quinoa over twee bowls als basis.
- 5
Rangschik alle groenten en kichererwten neatjes rond de bowl, giet tahini dressing over en garneer met sesamzaad.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling