🥦 Healthy

Sweet Potato & Black Bean Burrito Bowl

Name: Sweet Potato & Black Bean Burrito Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 300 g zoete aardappel; 240 g zwarte bonen; 150 g bruine rijst; 1 bosje koriander; 1 stuks limoen; 1 stuks rode paprika; 150 g mais; 1 stuks rood ui; 1 stuks avocado; 1 theelepel Mexicaanse kruidenmix

Een Mexicaans-geïnspireerde bowl met geroosterde zoete aardappel, zwarte bonen en een pikante cilantro-limoen dressing.

Voorbereiding

15 min

Bereiding

25 min

Totaal

40 min

Porties

Moeilijkheid

gemiddeld

Kookfeed Redactie

@kookfeed

Ingrediënten

Porties:2

300 gzoete aardappel
240 gzwarte bonen
150 gbruine rijst
1 bosjekoriander
1 stukslimoen
1 stuksrode paprika
150 gmais
1 stuksrood ui
1 stuksavocado
1 theelepelMexicaanse kruidenmix

Bereidingswijze

👨‍🍳 Start kookmodus

1
Kook bruine rijst volgens verpakking.
2
Snijd zoete aardappel in blokjes, rooster 20 minuten op 200°C met Mexicaanse kruiden.
3
Verwarm zwarte bonen in pannetje met komijn en paprikapoeder.
4
Maak cilantro-limoen dressing met gehakte koriander, limoensap en olijfolie.
5
Verdeel rijst in bowls, top met zoete aardappel, bonen, mais, paprika, avocado en giet dressing erover.

Beoordeel dit recept

Geef als eerste een beoordeling

Sweet Potato & Black Bean Burrito Bowl

Ingrediënten

Bereidingswijze

Beoordeel dit recept

💬0 reacties