Hartige Tomaten & Linzen Stoofpot met Donkergroene Boerenkool

Een volle, romige stoofpot vol sappige tomaten, zijdeachtige linzen en massagelde boerenkool. Comfort food dat gezond is en vol smaak.

1. 1

   Snipper ui en knoflook fijn, fruit deze in olijfolie tot ze geurig zijn.

2. 2

   Voeg linzen toe en roer 2 minuten door tot ze licht geroosterd ruiken.

3. 3

   Giet de tomaten en bouillon erin, voeg oregano toe en breng aan de kook.

4. 4

   Laat 30 minuten zachtjes doorkoken tot de linzen zacht zijn.

5. 5

   Masseer boerenkool met je handen om deze mals te maken, voeg toe aan de pot en laat nog 10 minuten koken.

6. 6

   Finish met balsamicoazijn, zout en peper. Serveer warm met heel brood.