🥙 Lunch
Gezonde Buddha Bowl met Quinoa en Tahini Dressing
Een kleurrijke en voedzame bowl vol groenten, eiwitten en superfood. Perfect voor wie wil genieten van gezond eten zonder in te leveren op smaak.
Voorbereiding
20 min
Bereiding
15 min
Totaal
35 min
Porties
2
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:2
- 150 gquinoa
- 200 gkikkererwten uit blik
- 1 stuksrode biet
- 1 stuksavocado
- 100 grucola
- 3 eetlepeltahini
- 2 eetlepelcitroensap
- 60 mlwater
- 1 teenknoflook
- 1 theelepelzout en peper
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook de quinoa volgens de verpakking en laat afkoelen.
- 2
Verwarm de kikkererwten in een pan met wat olijfolie en kruiden, tot ze licht geroosterd zijn.
- 3
Schil en snijd de rode biet in kleine blokjes.
- 4
Maak de dressing door tahini, citroensap, fijngestampte knoflook en water te mengen tot een gladde saus.
- 5
Verdeel de quinoa over twee schalen en rangschik alle groenten ernaast.
- 6
Giet de tahini dressing erover en garneer met extra rucola.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling