🥙 Lunch
Buddha Bowl met Tahini-Limoen Dressing
Een kleurrijke, voedzame bowl vol groenten, quinoa en kikkererwtenen. Perfect voor wie gezond en snel wil eten zonder in te leveren op smaak.
Voorbereiding
20 min
Bereiding
15 min
Totaal
35 min
Porties
2
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:2
- 150 gquinoa
- 400 gkikkererwten uit blik
- 300 gzoete aardappel
- 100 gspinazie
- 1 stukavocado
- 150 gcherry tomaten
- 3 eetlepeltahini
- 1 stuklimoen
- 2 eetlepelolijfolie
- 1 teenknoflook
- 1 naar smaakzout en peper
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook quinoa volgens verpakking, ongeveer 15 minuten.
- 2
Snij zoete aardappel in blokjes, rooster in oven op 200°C gedurende 15 minuten tot goudbruin.
- 3
Maak dressing: meng tahini, limoen sap, olijfolie, fijngehakte knoflook, zout en peper met 2 eetlepel water.
- 4
Verdeel quinoa over twee kommen, arrange groenten, kikkererwten en avocado erromheen.
- 5
Drizzle royaal met tahini-limoen dressing en serveer meteen.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling