Zoete Aardappel Falafel met Tahini-Yoghurt Saus

Het trendgerecht van het moment! Deze moderne draai op de klassieke falafel is veganistisch, smakelijk en ongelofelijk populair op social media.

1. 1

   Kook de zoete aardappel tot zacht, laat afkoelen en pureer.

2. 2

   Meng de puree met de afgespoelde kikkererwten, fijngehakte ui, knoflook, peterselie, bloem, komijnpoeder, zout en peper.

3. 3

   Vorm balletjes van het mengsel en zet deze 30 minuten in de koelkast.

4. 4

   Verhit de olijfolie in een pan en bak de balletjes tot ze goudbruin zijn aan alle zijden.

5. 5

   Maak de saus door yoghurt, tahini en limoensap te mengen, kruid naar smaak.

6. 6

   Serveer de falafel warm met de tahini-yoghurt saus.