Crispy Chicken Katsu Curry

De trendige Japanese fusionkeuken die iedereen nu eet: gouden knapperige kip, fluffy rijst en zalige curry. Irresistibel!

1. 1

   Kook de rijst volgens verpakking.

2. 2

   Klop de eieren los en zet bloem en panko in aparte schaaltjes. Paner de kipfilets door ze eerst in bloem, dan in ei en tot slot in panko.

3. 3

   Verhit de olie tot 180°C en bak de kip tot goudbruin, laat op keukenpapier uitlekken.

4. 4

   In dezelfde pan: fruit fijngehakte ui, voeg currypasta toe en roer door.

5. 5

   Voeg kokosmelk en bouillon toe, snijd de zoete aardappel in blokjes en voeg toe, laat 10 minuten sudderen.

6. 6

   Snijd de kip in stroken en serveer op een bed van rijst met curry erover.