🍽️ Hoofdgerecht
Tomatensoep met Vers Basilicum en Mozzarella
Een mediterrane klassieker die alle seizoenen aanvoelt. Warm comfort en fris aroma van zomer in één kom.
Voorbereiding
10 min
Bereiding
30 min
Totaal
40 min
Porties
4
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:4
- 1000 grode tomaten
- 1 stukui
- 3 teentjesknoflook
- 750 mlgroentenat
- 3 eetlepeloliveolie
- 100 mlroodwijn
- 20 gvers basilicum
- 150 gmozzarella
- 1 naar smaakzout en peper
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Snijd ui en knoflook fijn. Verhit olijfolie en fruit ui en knoflook tot zacht.
- 2
Voeg tomaten toe, breng aan de kook en voeg roodwijn en groentenat toe.
- 3
Laat 20 minuten zachtjes koken. Pureer de soep glad met een staafmixer.
- 4
Breng op smaak met zout en peper. Serveer in kommen met verse basilicum en mozzarella ballen.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling