Buddha Bowl met Quinoa en Roasted Groenten

Een kleurrijke, voedzame bowl vol vitamines en eiwitten. Perfect voor een gezonde lunch die je energie geeft!

1. 1

   Kook quinoa volgens de verpakking en laat afkoelen.

2. 2

   Snij groenten in stukken, meng met olijfolie, zout en peper, en rooster 20-25 minuten op 200°C.

3. 3

   Maak een dressing door tahini, citroensap, geperst knoflook en water te mengen tot cremige consistentie.

4. 4

   Verdeel quinoa over twee kommen, top met geroosterde groenten en kikkererwten.

5. 5

   Giet de tahini-dressing erover en garneer naar wens.