Gegrilde Kip met Quinoa en Geroosterde Groentes

Een voedzaam en licht gerecht vol vitamines en eiwitten. Perfect voor wie gezond wil eten zonder in te leveren op smaak.

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de zoete aardappel in blokjes en broccoli in roosjes.

2. 2

   Meng de groentes met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper, en rooster 25 minuten tot goudbruin.

3. 3

   Kook ondertussen de quinoa volgens de verpakking in ongeveer 15 minuten.

4. 4

   Kruid de kipfilets met zout, peper, knoflook en citroensap. Grill in een hete pan 6-8 minuten per zijde.

5. 5

   Zet alles op borden: quinoa als basis, groentes en kip erbovenop.

6. 6

   Druppel wat olijfolie en citroensap over en serveer direct.