Crispy Tofu Stir-Fry met Ginger-Soja Glaze
Het trendgerecht dat iedereen wil maken! Krokante tofu in een hartige-zoete ginger-soja-saus met veel groenten. Gegarandeerd een hit!
Voorbereiding
20 min
Bereiding
20 min
Totaal
40 min
Porties
4
Moeilijkheid
gemiddeld
Ingrediënten
- 400 gstevige tofu
- 50 gaardappelzetmeel
- 2 stuksrode paprika
- 250 gbroccoli
- 1 grotewortel
- 1 stengelprei
- 5 eetlepelsojasaus
- 20 gverse ginger
- 3 teentjesknoflook
- 2 eetlepelhoning
- 1 halvelimoen
- 100 mlplantaardige olie
- 1 eetlepelsesamolie
- 2 eetlepelsesamzaad
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Pers water uit tofu en snijd in blokjes. Drenk in aardappelzetmeel tot goed bedekt.
- 2
Verhit 60ml plantaardige olie in grote wok of pan op hoog vuur. Bak tofu in batches tot knapperig en goudbruin aan alle zijden, zet opzij.
- 3
Snijd paprika in reepen, broccoli in roosjes, wortel in dunne staven en prei in ringen.
- 4
Voeg resterende olie toe, roerbak groenten 8-10 minuten op hoog vuur tot gaar maar nog een beetje crunch.
- 5
Fijnhak ginger en knoflook, voeg toe aan pan en bak 1 minuut. Voeg sojasaus, honing en sesamolie toe.
- 6
Doe tofu terug in pan, meng goed met saus. Squeeze limoen erover, garneer met sesamzaad en serveer onmiddellijk.