← Terug naar feed
🥦 Healthy

Peruvian Quinoa Bowl met Black Beans en Maïs

Een authentieke Peruaanse Quinoa Bowl met zwarte bonen, mais, zoete aardappel en een limoen-coriander dressing.

Peruvian Quinoa Bowl met Black Beans en Maïs

Voorbereiding

20 min

Bereiding

25 min

Totaal

45 min

Porties

2

Moeilijkheid

gemiddeld

K

Kookfeed Redactie

@kookfeed

Ingrediënten

Porties:2
  • 1.5 kopjeQuinoa
  • 400 gramZwarte bonen uit blik
  • 2 stuksZoete aardappel
  • 1 kopjeMais (vers)
  • 0.5 stuksRode ui
  • 30 gramVerse coriander
  • 2 stuksLime
  • 1 stuksRode chili
  • 3 eetlepelsOlijfolie
  • 1 stuksAvocado

Bereidingswijze

👨‍🍳 Start kookmodus
  1. 1

    Kook quinoa volgens pakjeinstructies

  2. 2

    Snijd zoete aardappel in blokjes, toss met olijfolie en rooster 25 minuten op 200°C

  3. 3

    Verwarm zwarte bonen met limesap in pan

  4. 4

    Snijd rode ui fijn en blus kort met limesap

  5. 5

    Maak dressing: blend coriander, limesap, olijfolie, rode chili en zout

  6. 6

    Verdeel quinoa en zoete aardappel over bowls

  7. 7

    Top met zwarte bonen, mais, rode ui en avocado

  8. 8

    Drizzle royaal met coriander-limoen dressing en serveer

Beoordeel dit recept

Geef als eerste een beoordeling

💬0 reacties