Sticky Asian Chicken Wings

Vleugels voorbereiden Begin met het splitsen van de wings. Dat gaat het makkelijkst door ze precies op het scharnierpunt door te snijden: je houdt dan het drumette over (dat korte stukje dat op een mini-drumstick lijkt) en de flat (met de twee botjes). Dep alle stukken daarna goed droog met keukenpapier. Hoe droger de huid, hoe meer kans op die krokante buitenkant straks op de BBQ.